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紅糖蠶豆發麵餅
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動靜unreasonable

上次做了蠶豆餑餑之後，喜歡上了蠶豆的美味，趁著家中還有蠶豆，繼續蠶豆美食啦，今天做的是蠶豆紅糖發麵餅，非常的香甜，半發酵的面烙出來也非常的香。小傢伙吃了兩個，宣稱不喝粥啦。原來有時候，一種食材，想想辦法，總會有它的用處呢。

這次的酵種，本來是準備做麵包的，結果用在了這個餅上呢。

食材
麵粉 200g
蠶豆 150g
紅糖 適量
老面 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    老面做的酵種。
  • 步驟 2/9
    加入麵粉，和成光滑的麵糰蓋上保鮮膜或是蓋蓋靜置一會。
  • 步驟 3/9
    剝皮的蠶豆洗去上面的鹽，這個鹽也可以不洗的，我不喜歡上面有黑黑的。
  • 步驟 4/9
    打成粉末。
  • 步驟 5/9
    麵糰半發酵就行，取出分成劑子擀成皮。
  • 步驟 6/9
    蠶豆粉里加入紅糖拌勻，做餡。
  • 步驟 7/9
    收口，壓扁。
  • 步驟 8/9
    電餅鐺預熱，刷一層食用油。把餅坯放入烤熟。
  • 步驟 9/9
    香香的好吃哦。
小貼士

蠶豆不能生吃，有過蠶豆病史的人，不要吃蠶豆

釋出於 2025-03-10
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