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綠豆發麵餅乾
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向文可有可無

夏天到了，大家都覺得吃餅乾這種烤的高油高糖的食品會上火，對於我這個愛吃餅乾的人來說，餅乾的功效是可以改變的，取決於它的原材料而已，我自己配了這個方子，做起來方便，吃起來可品，最主要是清熱去火，非常適合夏天解暑，當早餐或者下午茶都超級贊！

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 95g
綠豆麵 85g
橄欖油 25g
綿白糖 40g
水 12g
泡打粉 2g
酵母 3g
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋與白糖混合，打勻。
  • 步驟 2/10
    倒入橄欖油，打勻。
  • 步驟 3/10
    倒入水，打勻。
  • 步驟 4/10
    篩入麵粉、泡打粉、綠豆粉，再放入酵母。
  • 步驟 5/10
    切拌成光滑麵糰。
  • 步驟 6/10
    擀成面片。
  • 步驟 7/10
    用波紋刀切去四邊，整理成長方形。
  • 步驟 8/10
    於切成小塊。
  • 步驟 9/10
    放入烤盤，蓋上布發酵30分鐘。
  • 步驟 10/10
    放入烤箱，170度20分鐘即可。
小貼士

1 水的量根據麵粉吸水性不同要調整。

2 烤箱的溫度和時間要根據自家的烤箱的實際來調節，不要烤糊了。

釋出於 2020-11-03
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