豆渣菠菜發麵餅 - 豆渣菠菜發麵餅的做法,豆渣菠菜發麵餅怎麼做好吃,豆渣菠菜發麵餅的家常做法 - 京細菜譜

豆渣菠菜發麵餅

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豆渣含有豐富的膳食纖維，營養價值很高。自從家裡有了豆漿機後，早餐隔三差五的就會打豆漿喝，每次做了豆漿過濾的豆渣都會用來做了饅頭丶餅之類的。這次連著兩天的早餐都打了豆漿，過濾的豆渣也多，就想著做成發麵餅，做餅我喜歡給餅裡新增些綠色蔬菜，這次的發麵餅裡新增的是菠菜，豆渣多發的面也就多些，這次我做了五香發麵餅和椒鹽發麵餅。豆渣多做出的豆渣餅很鬆軟，非常好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 1500g

豆渣 520g

菠菜葉 120g

小香蔥 100g

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

準備食材
步驟 2/21

菠菜葉洗淨，小香蔥切蔥花
步驟 3/21

鍋中水開後放入菠菜焯一下，去除菠菜中的草酸
步驟 4/21

焯好的菠菜過涼水後，擠去水份切碎
步驟 5/21

麵粉裡放入豆渣、菠菜碎拌勻
步驟 6/21

適量的酵母用溫水化開，倒在麵粉中，再加適量的溫水和麵
步驟 7/21

和好的麵糰，蓋保鮮膜或溼布放溫暖處醒發
步驟 8/21

醒發兩倍以上面就發好了
步驟 9/21

醒發好的面加入適量的小蘇打水揉勻
步驟 10/21

麵糰揉好後，搓長條切成大小均勻的擠子
步驟 11/21

取一個麵糰按扁擀成麵餅
步驟 12/21

撒上適量的鹽、五香粉、小香蔥、蔥油用手抹均勻
步驟 13/21

抹好後捲起來
步驟 14/21

卷好的餅再從一頭捲成團，這是卷好的餅坯子
步驟 15/21

卷好的餅坯子，用手按扁擀成圓餅
步驟 16/21

平底鍋燒熱抹油，放入餅子用中小火烙制
步驟 17/21

烙到一面顏色金黃翻另一面烙，兩面烙好後出鍋裝盤
步驟 18/21

美味營養的豆渣餅做好了
步驟 19/21

用同樣的方法做的椒鹽發麵餅
步驟 20/21

成品圖
步驟 21/21

再來一張

小貼士

冬季發麵時間長些，和好的面放溫暖處醒發。

和麵用溫水和麵，縮短髮面的時間，做餅的面和的比饅頭面軟些。

烙餅用中小火，避免皮焦裡生

釋出於 2019-10-24