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韭菜發麵餅
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長情

又一款南方人做的麵食，越來越喜歡麵食。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
雞蛋 4個
酵母 3g
鹽 適量
牛奶 160g
韭菜 適量
麻油 適量
砂糖 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把牛奶酵母砂糖鹽油倒在麵包機裡
  • 步驟 2/14
    加入麵粉
  • 步驟 3/14
    再加入雞蛋
  • 步驟 4/14
    用麵包機和麵，和成光滑即可。進行第一次發酵至兩倍大。
  • 步驟 5/14
    韭菜摘去老葉洗淨，切細。
  • 步驟 6/14
    雞蛋打散加入鹽油調味
  • 步驟 7/14
    熱窩加油炒熟雞蛋
  • 步驟 8/14
    再加入韭菜炒熟
  • 步驟 9/14
    最後加點麻油芝麻均勻
  • 步驟 10/14
    將發好的麵糰取出，面案上撒上薄面，將麵糰揉搓擠出氣泡，取小塊麵糰擀成中間厚四邊簿的麵糰
  • 步驟 11/14
    擀好的麵糰
  • 步驟 12/14
    包入韭菜蛋餡，收緊包口，壓扁。
  • 步驟 13/14
    用不粘窩加油慢火煎熟麵餅
  • 步驟 14/14
    韭菜蛋做餡的發麵餅非常美味！鬆軟可口！
小貼士

把餡炒熟再慢火煎麵餅，這樣可以節省不少時間呢。

釋出於 2022-04-02
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