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酸菜豬肉餡發麵餅
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certainty烈馬

餅類的麵食最喜歡了，尤其發麵餅，比較軟乎，可是自己對餅類總是沒什麼天賦，總也做不好，做出來表皮有些發硬，不知道為什麼。上次包包子剩了點酸菜餡，只好烙餅用了。怎麼說呢，只能說還湊合吧，不是很滿意。

時間:10-30分鐘
食材
白麵 300g
酸菜肉餡 200g
酵母 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好麵粉
  • 步驟 2/11
    溫水化開適量的酵母，倒入麵粉中
  • 步驟 3/11
    和成光滑的麵糰
  • 步驟 4/11
    放置溫暖處反膠至2-3倍大
  • 步驟 5/11
    揪劑子，擀皮，包入適量的餡
  • 步驟 6/11
    收口
  • 步驟 7/11
    將收口向下，按扁
  • 步驟 8/11
    平底鍋中放入油，燒熱
  • 步驟 9/11
    放入餅坯，中小火烙制
  • 步驟 10/11
    一面烙金黃色後，翻面
  • 步驟 11/11
    兩面都烙成金黃色後即可出鍋
小貼士

中小火烙，以免餅糊

釋出於 2022-12-26
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