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焦香橄欖菜發麵餅
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孫女神級的真漢子

婆婆從香港回來帶的橄欖菜說要配粥喝 雖然味道很好 但它油啊 年紀大的人必須少油伺候 大家都知道日常用它炒菜很下飯 正好最近想吃蔥油餅 就想著拿來試試 自帶油水和鹹香味 我能說我是一邊烘一邊吃的嗎

拋開最傳統的 生活就是不斷地改變才會更美好呀～

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 300g
溫水 150g
酵母 3g
橄欖菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉稱重加入酵母攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    將溫水慢慢加入麵粉中
  • 步驟 3/9
    攪拌成絮狀
  • 步驟 4/9
    麵糰揉至光滑 蓋上保鮮膜開始發酵
  • 步驟 5/9
    麵糰發至2倍大 拉開有蜂窩狀
  • 步驟 6/9
    撒適量乾粉將麵糰再次揉麵排氣 揉至光滑
  • 步驟 7/9
    擀成薄的長方形
  • 步驟 8/9
    均勻地塗上橄欖菜
  • 步驟 9/9
    自上而下捲起 每一次都卷緊 不然切開後會很鬆散
小貼士

1.橄欖菜的量看個人口味

2.烘烤的時候考慮到年紀大的吃要少油 所以沒有放油 而且橄欖菜裡本來就有很多油

3.餅自身是有嚼勁的 所以烘的時候時間長一點表面才會脆

釋出於 2018-12-05
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