梅乾菜發麵餅
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vocabulary豆漿
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梅乾菜發麵餅
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
酵母溶於水攪勻後靜置3分鐘，倒入中筋麵粉和細砂糖，用筷子攪成絮狀後揉成光滑的麵糰 -
步驟 2/9
如果是現做的話，夏季室溫發酵40分鐘至1.5～2倍大，用手指蘸麵粉戳麵糰，如圖示洞周圍無明顯塌陷回縮就是發好了（我一般是晚上臨睡前揉好麵糰放冰箱冷藏發酵，第二天早上起來再做）
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步驟 3/9
將發酵好的麵糰排氣揉勻，搓成長條，分割成大小均勻的小劑子
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步驟 4/9
將分割好的小劑子依次擀成中間厚四周薄的麵皮
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步驟 5/9
包上梅乾菜餡（五花肉燒梅乾菜是事先燉好後晾涼的）
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步驟 6/9
將包好的餅皮收口朝下，依次擺入平底鍋中，用手稍稍按扁，鍋裡不需要放油哦
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步驟 7/9
蓋上鍋蓋，小火烙4分鐘左右上色後即可翻面烙另一面，同樣烙4分鐘左右
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步驟 8/9
烙至兩面金黃即可出鍋
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步驟 9/9
咬一口?
小貼士
無
釋出於 2020-10-12
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