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梅乾菜蒸肉餅
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染墨丶若流雲英華

每次做這..就能吃二碗飯.家裡那誰....！

愛吃梅乾菜的一定要做！

食材
去皮五花肉 200克
梅乾菜(幹） 50克
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
姜 適量
雞精 適量（可不放）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    五花肉.切片用絞肉機絞碎.沒有的只能剁了！乾的梅乾菜.放水裡洗二遍.然後再放乾淨碗裡放水泡發（泡好的水不要倒了）然後如果比較大.就稍微剁幾下和肉末放一起！我懶.我直接丟絞過肉的絞肉機裡面絞了幾下.順便幫我把裡面肉清理了一下.哈哈！
  • 步驟 2/4
    泡梅乾菜的水.用小碗裝出半碗.放生薑下去捏幾下（生薑水的作用）然後把生薑撈出來丟了.（我懶.我直接又一次把生薑和水一起倒絞肉機裡面的.二次清洗機器）然後在水裡放料酒.一點生抽.白糖.鹽.攪拌均勻.再拿一雙筷子.把水一邊慢慢倒進肉裡.一邊攪動.一次次少量加.每次攪到水被肉全部吸收.再加一次.一直到加完！
  • 步驟 3/4
    攪拌好的肉.中間用手指扎個洞！然後鍋裡水燒開後.隔水蒸.我用高壓鍋壓的18分鐘關火！直接蒸的要50分鐘！如果家裡電飯煲上面可以放的.建議燜飯時候直接放上面蒸.飯和菜一起好.經濟.方便.省時.省錢.省......！
  • 步驟 4/4
    蒸好愛吃雞精的可以上面撒一點.攪勻！那香味..幸福感爆棚..肉香湯鮮.湯可以拌飯吃.那叫一個美.那叫一個醉！
小貼士

家裡人多的可以多做.少的少做.這東西沒什麼配比.重在做的步驟！個人口味不一樣.愛吃肉的多放.愛吃梅乾菜的多放.鹽什麼的根據自家口味調！

釋出於 2018-08-23
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