我的外公外婆都是紹興人，解放後因工作調動帶著我的舅舅姨媽們遷移到了舟山，並在那裡生下了我媽。因此，我媽在吃這件事上就沒有那麼濃的紹興色彩：她愛吃海鮮，排斥河鮮，也不喜歡黴千張黴毛豆等傳統紹興食物。唯有這道梅乾菜蒸肉，始終是她的心頭好，不僅愛吃，也著跟外婆學會了做法。所以，在我的童年記憶裡，餐桌上經常會有那麼一碗梅乾菜蒸肉，拿來拌飯、夾饅頭都堪稱極品，而且越是反覆加熱越好吃。現在，我向媽媽學來了這道菜，當她不在身邊的時候，我自己也能複製這份記憶中的味道。這味道，是媽媽的愛，也是外婆從天堂裡捎來的問候。