以前也經常做這道菜，只是感覺越來越不愛吃了，後來索性也懶得再做，只是偶爾蒸些米粉肉來吃。上週，吃了一回同事送的梅菜蒸肉，嗯...味道不錯，取經之後，我便下定決心，週末在家做試試。

梅乾菜，家裡有現成的。大嫂是湖南人，每次回家或是家裡有人來時都會帶一些湖南特產，梅乾菜是必帶品，嫂子便送給我一大包梅乾菜。