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梅乾菜蒸南瓜
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澈忻粕韶俗

梅乾菜真的很鮮香，冬天裡做菜經常會用上，實在是太下飯了，可能很多人沒那麼多時間去做梅乾菜蒸肉這樣的菜，同樣燒南瓜一樣超好吃，南瓜的軟糯清甜和梅乾菜的鮮香完美結合，停不下來。這道菜很方便，是我經常一個人吃飯時候做的，一個菜一碗飯就好。

食材
梅乾菜 100g
南瓜 500g
鮮香菇 4朵
糖、鹽、生抽、老抽、白胡椒 適量
生薑末 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    看圖
  • 步驟 2/6
    看圖
  • 步驟 3/6
    南瓜切大塊擺入盤中
  • 步驟 4/6
    鍋內熱油，倒入生薑爆香，放入擠幹水分的梅乾菜一起翻炒，加入香菇繼續炒出香氣。加入一大勺糖，10ml生抽，5ml老抽，翻炒一下試試看味道，不夠鹹加點鹽，夠的話不要加了，出鍋前加點點白胡椒翻炒均勻即可。
  • 步驟 5/6
    炒好的梅乾菜倒在南瓜上，放入燒開水的鍋內蒸20分鐘左右即可，南瓜軟爛就可以吃了。
  • 步驟 6/6
    蒸的時候先大火燒開水，然後蓋蓋子小火燜煮。開吃～
釋出於 2018-10-15
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