梅乾菜鮮肉丸子 - 梅乾菜鮮肉丸子的做法,梅乾菜鮮肉丸子怎麼做好吃,梅乾菜鮮肉丸子的家常做法 - 京細菜譜

梅乾菜鮮肉丸子

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家鄉梅乾菜瘦肉丸子的味道，幾乎每個溫州家庭都有在做，出鍋時撲鼻的香味，讓我記憶深刻。在食慾欠佳的炎熱夏天，就著一盤梅乾菜丸子，一盤西瓜居然能吃下一大碗飯。

時間:10-30分鐘

食材

梅乾菜 120g

五花肉 500g

幹香菇 10朵

雞蛋 2個

澱粉酌情

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備原料，五花肉剁成肉末，梅乾菜香菇泡發20分鐘後也剁碎。
步驟 2/6

將肉末、香菇、梅乾菜混合攪拌，加生抽，料酒，鹽，味精，白糖少許，再打入雞蛋2個用手充分攪拌。如果這時候肉餡太溼，可酌情加澱粉。
步驟 3/6

用手將肉餡捏出一個個丸子形狀，擺在盤上。
步驟 4/6

上鍋蒸15分鐘。如果不做澆頭可直接加點料酒即可食用。因為想用掉冰箱裡的一塊豆腐，所以豆腐捏碎後加一點生抽，另起鍋加澱粉勾芡後淋上肉丸子。
步驟 5/6

一碗飯，一盤西瓜，一盤梅乾菜丸子。享受一個人的午餐。
步驟 6/6

澆在飯上味道更好。

釋出於 2020-10-23