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梅乾菜燒肉
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妄熙遲

之前做了梅菜扣肉，那個味道怎能用一個好字表達。尋思很久，正好婆婆拿來的自己曬的梅乾菜給我，因為月子裡不能長時間折騰，只好做了快手的梅乾菜燒肉，只希望快點出月子，就可以好好的折騰吃的嘍~~

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
梅乾菜 100g
大蒜 半頭
生薑 3片
小蔥 2根
鹽 適量
雞精 適量
黃酒 適量
冰糖 8顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    梅乾菜洗淨提前用水泡下
  • 步驟 2/7
    蔥切小段，生薑切片，大蒜去皮備用。
  • 步驟 3/7
    鍋裡放水，加適量黃酒和蔥段、薑片
  • 步驟 4/7
    水開後放入洗好的五花肉煮五分鐘，把肉盛出.
  • 步驟 5/7
    取一鍋放油，然後放入冰糖小火慢慢把冰糖炒化（炒糖色），一定用小火。
  • 步驟 6/7
    冰糖炒化後放入焯水的五花肉翻炒，直至肉全部上色
  • 步驟 7/7
    最後加入泡好的梅乾菜，加適量的水煮至湯汁收幹，加入適量的鹽和雞精翻炒即可出鍋。
小貼士

因為婆婆拿來的梅乾菜是幫我弄碎的，所以沒怎麼泡，一般買來的梅乾菜都要提前用水下，還要多洗幾遍哦。口感會好很多(⊙o⊙)哦

釋出於 2020-08-13
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