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梅乾菜燒肉
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思議sensitivity

前段時間從孃家帶了些媽媽做的梅乾菜，梅乾菜燒肉的事情就提上日程，在一個休息天的中午這件事情就算大功告成了！酥爛的梅乾菜充分吸收了肉的香氣和油脂，美味又開胃！

時間:1-2小時
食材
五花肉 500g
梅乾菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原料。
  • 步驟 2/9
    梅乾菜加清水泡開。
  • 步驟 3/9
    五花肉切塊涼水下鍋焯燙一遍。
  • 步驟 4/9
    洗淨血沫待用，梅乾菜洗淨備用。
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油，煸香薑片加入肉塊，料酒一起翻炒。
  • 步驟 6/9
    待肉塊表面微黃加入梅乾菜一起翻炒幾十秒。
  • 步驟 7/9
    加入適量的水燒開改小火燉。
  • 步驟 8/9
    待肉完全酥爛加入鹽，雞精再改大火。
  • 步驟 9/9
    待湯汁收幹就可以。
小貼士

1.肉塊加料酒一起翻炒讓肉塊吸收料酒可以增香去腥。

2.喜歡顏色深點可以加點醬油增加顏色。

釋出於 2019-12-02
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