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梅乾菜燒肉
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敬曦凊仴聊嘸痕

打小就愛吃紅燒肉，梅乾菜燒肉尤其喜歡，終於自己也嘗試一回梅乾菜燒肉，不知有沒有兒時的回味了。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
梅乾菜 適量
醬油 適量
白糖 適量
料酒 適量
鹽 適量
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉洗淨切片。
  • 步驟 2/10
    梅乾菜隔夜加清水浸泡，浸泡好後清洗乾淨。
  • 步驟 3/10
    油鍋放入薑片煸炒一下。
  • 步驟 4/10
    放入豬肉大貨煸炒至變色。
  • 步驟 5/10
    倒入適量料酒。
  • 步驟 6/10
    加入適量鹽、白糖調味，翻炒均勻。
  • 步驟 7/10
    倒入適量水。
  • 步驟 8/10
    倒入適量醬油。
  • 步驟 9/10
    蓋上鍋蓋大火煮約20分鐘。
  • 步驟 10/10
    至湯汁基本收幹，加少許味精調味出鍋。
小貼士

梅乾菜一定要隔夜加清水浸泡，這樣燒出來比較軟爛些。

釋出於 2019-11-08
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