梅乾菜燒肉
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前幾天朋友給了我一袋梅乾菜，是從老家帶過來的。非常喜歡梅乾菜那香味醇厚的味道，用梅乾菜燒肉，肉已酥軟，梅乾菜帶有乾菜清香，吃起來酥而不膩，鮮而不鹹很下飯開胃。
烹飪步驟
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步驟 1/13
梅乾菜用清水泡2個小時 -
步驟 2/13
洗淨切碎
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步驟 3/13
五花肉切1釐米大小的塊
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步驟 4/13
炒鍋放少許油放入五花肉煸
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步驟 5/13
煸至兩面黃盛出留底油
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步驟 6/13
生薑切絲，小蔥切段
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步驟 7/13
五香粉，蔥姜放入鍋內炒香
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步驟 8/13
放入煸好的五花肉一起翻炒
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步驟 9/13
放適量紅燒汁一起炒，每一塊肉都裹上汁
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步驟 10/13
放適量清水，大火燒開，轉下火煮30-50分鐘（水適量放多點，一次性要加足，等會梅乾菜會吸水）
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步驟 11/13
放入梅乾菜一起燉20分鐘左右
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步驟 12/13
放少許鹽調味
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步驟 13/13
大火收汁即可
小貼士
梅乾菜是用鹽醃製的，吃之前要用清水泡去點鹽分
釋出於 2023-02-12
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