梅乾菜燒肉
11.5萬 熱度
726 收藏
七十二行
關注
梅乾菜燒肉屬於杭州菜，主要食材是梅乾菜和五花肉，主要烹飪工藝是燉。乾菜吸收肉脂而去澀達潤，豬肉經乾菜吸梅乾菜燒肉脂肥而不膩，乾菜肉香互動輝映，是此乾菜與肉之絕配靚點。
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/7
將五花肉洗淨，煮一鍋水將肉放入綽燙，加入少量料酒去腥 -
步驟 2/7
梅乾菜事先洗泡乾淨備用，準備一鍋水下梅乾菜，先將梅乾菜煮開，再放入適量生抽繼續小火慢慢煮
-
步驟 3/7
將燙好的豬肉撈出準備
-
步驟 4/7
起油鍋下蔥段和生薑煸炒
-
步驟 5/7
下豬肉，再加適量料酒煸香
-
步驟 6/7
加適量生抽將豬肉燒入味
-
步驟 7/7
梅乾菜越煮半個小時後，將梅乾菜撥開，一層梅乾菜放一層肉，將肉夾藏在梅乾菜中間，繼續小火燜煮至肉酥爛
小貼士
梅乾菜之前要洗好幾回，可能會有沙子之類的雜質要洗乾淨，煮梅乾菜的整個過程比較漫長是一個耗時間的工程
釋出於 2019-10-14
相關菜譜
-
梅乾菜燒肉率直illuminate2.5萬 熱度 130 收藏
-
梅乾菜燒肉束的回憶不在唒2.8萬 熱度 115 收藏
-
梅乾菜燒肉孤單2.3萬 熱度 131 收藏
-
梅乾菜燒肉最初的模樣班5.3萬 熱度 114 收藏
-
梅乾菜燒肉繫念pumpkin6.3萬 熱度 98 收藏
-
梅乾菜燒肉束的回憶不在唒9萬 熱度 187 收藏
-
梅乾菜燒肉妄熙遲9.9萬 熱度 145 收藏
-
梅乾菜燒肉王語嫣architect7.9萬 熱度 157 收藏
-
梅乾菜燒肉若桃壹9.6萬 熱度 179 收藏
-
梅乾菜燒肉繼諉茁虐儇8萬 熱度 749 收藏
-
梅乾菜燒肉思議sensitivity8.6萬 熱度 157 收藏
-
梅乾菜燒肉敬曦凊仴聊嘸痕8.9萬 熱度 75 收藏
-
梅乾菜燒肉傲旋丿龍靡丶鳳舞15萬 熱度 86 收藏
-
梅乾菜燒肉賀不敗君王31.6萬 熱度 8142 收藏
-
家傳梅乾菜燒肉徐大哈哈哈哈8.7萬 熱度 24 收藏
-
梅乾菜燒肉它們mint9.4萬 熱度 40 收藏
-
梅乾菜燒肉——簡單下飯酷酷pedestrian8.6萬 熱度 15 收藏
-
梅乾菜燒肉郗天青色等煙雨6.7萬 熱度 45 收藏
-
浙版梅乾菜燒肉求醉8萬 熱度 22 收藏
-
梅乾菜燒肉青山笑春風諸8.2萬 熱度 25 收藏
