梅乾菜炒肉末 - 梅乾菜炒肉末的做法,梅乾菜炒肉末怎麼做好吃,梅乾菜炒肉末的家常做法 - 京細菜譜

梅乾菜炒肉末

1.5萬熱度 187 收藏

膽怯respectable

關注

天太熱了，早上六點，太陽就白花花地晃人眼，空調一關，汗就從頭到腳往外流.懶得天天去買菜，重點放在清理冰箱裡的存貨上了.朋友送的浙江的梅乾菜，油光黃黑，聞起來就非常香，原本是想做梅菜扣肉的，找了找，家裡只有肉餡，就做了梅乾菜炒肉末，很下飯.

時間:10分鐘內

食材

梅乾菜 100g

肉餡 100g

油適量

花椒適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

梅乾菜用水泡開，挺鹹的，多洗幾遍.
步驟 2/9

肉餡裡放少許生抽.料酒.胡椒粉.五香粉.拌勻，醃製一會兒.
步驟 3/9

蔥切碎.
步驟 4/9

油熱後爆香花椒，然後撈出花椒不用.
步驟 5/9

入蔥花爆香後，加肉餡翻炒.
步驟 6/9

炒至肉餡發白.
步驟 7/9

加梅乾菜翻炒.
步驟 8/9

加少許水燜幾分鐘.
步驟 9/9

湯汁快收干時出鍋.

小貼士

1.梅乾菜很鹹，要多泡一會兒.

2.基本不用放鹽了，放一點生抽提鮮.

釋出於 2024-10-06