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梅乾菜炒刀豆
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楷模

這次去浙江旅遊，吃到梅乾菜炒刀豆，非常喜歡這個味。回來的時候也帶了2包梅乾菜回來，依樣畫葫蘆做做。

時間:10-30分鐘
食材
刀豆 400g
梅乾菜 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    梅乾菜用溫水提早浸泡2個鐘頭，漂淨。
  • 步驟 3/8
    刀豆洗淨，切寸段，
  • 步驟 4/8
    鍋裡油熱，放入蔥白，蒜末爆香，放入梅乾菜煸炒勻，
  • 步驟 5/8
    放入刀豆，煸炒至轉色，
  • 步驟 6/8
    加些鹽，糖，料酒煸炒勻，
  • 步驟 7/8
    放入小半碗清水，燜煮至刀豆熟，
  • 步驟 8/8
    再煸炒至水乾即可。
小貼士

1.刀豆一定要煮熟透了才好吃。

2.梅乾菜要提早浸泡一下。

3.浸泡梅乾菜的水過濾後可以放入煮菜。

4.糖的用量很少，提鮮的。

釋出於 2022-11-30
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