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梅乾菜蒸土豆雞塊
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淋溼的記憶憶薇

吃貨的我突發奇想，用梅乾菜、土豆、雞腿塊做了這道蒸菜，味道特別的鮮美。其實從營養的角度看，透過水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子結構破壞較少，最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分。從美味的角度講，蒸保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。從環保角度講，蒸是一種環保健康的烹飪方式，蒸為無油烹調，沒有油煙，既健康，又能保持廚房清潔。從健康方面說，蒸菜比煎炒烹炸的菜餚更加容易消化，沒有接觸高溫油，營養保持好，蒸菜蒸的爛，對腸胃系統非常好，非常適合小孩子吃哦！^_^

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
白糖 1勺
料酒 適量
生抽 適量
生薑 5片
大蒜 2瓣
剁椒 1勺
小蔥 適量
梅乾菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將梅乾菜用開水泡半個小時，洗淨備用；
  • 步驟 2/13
    將雞腿洗淨，用刀剁成小塊，這樣更容易入味；
  • 步驟 3/13
    將剁好的雞腿塊放入盤中，加入1勺鹽，1勺白糖、適量料酒、適量生抽、切幾片生薑、大蒜放在雞塊裡；
  • 步驟 4/13
    用手抓捏一下，然後擱置到一邊，醃製至少半個小時以上；
  • 步驟 5/13
    將土豆去皮，切成小塊，泡水裡備用；
  • 步驟 6/13
    拿出一個適量的盤子，在盤底鋪上一層泡發好的梅乾菜；
  • 步驟 7/13
    然後在梅乾菜上擺上土豆塊、雞塊；
  • 步驟 8/13
    沿著盤子周邊倒入適量色拉油；
  • 步驟 9/13
    加入一勺剁椒；
  • 步驟 10/13
    將裝著梅乾菜雞腿的盤子放到電飯煲的蒸蓋上，蓋上鍋蓋，坐等美味；
  • 步驟 11/13
    美味出鍋！倒入另外一個大盤子裡翻拌一下，這樣能更均勻的入味；（注意：電飯煲跳到“保溫”程式後彆著急開啟，再燜10分鐘再開鍋蓋，這樣味道更好哦！）
  • 步驟 12/13
    撒上小蔥，即可食用！^ _ ^
  • 步驟 13/13
    成品！
小貼士

將土豆、雞塊都切成小塊，這樣蒸的時候容易入味；

釋出於 2020-03-31
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