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土豆雞塊
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性感bandit

土豆雞塊

時間:10-30分鐘
食材
土豆 五個
雞腿 一個
大辣椒 兩根
蔥 一根
鹽 兩勺
姜 四片
蒜 四瓣
料酒 一勺
老抽 一勺
醬油 兩勺
五香粉 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材準備下，土豆刮皮，雞腿洗淨。
  • 步驟 2/10
    雞腿切成大小均勻的塊，辣椒去蒂切塊，姜蒜切片，蔥切丁備用。
  • 步驟 3/10
    處理下土豆。媽媽把燉土豆的時候，都是用刀崩成塊，這樣感覺更好吃。具體就是把刀切進土豆裡面一點，然後向前用力掰，土豆塊就處理好了。
  • 步驟 4/10
    如圖大小均勻的塊狀。
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，比普通炒菜稍微多一點的油，開中火先下入雞塊炒，一直炒到雞塊的雞油感覺冒出來，這是重點，把雞先炒香在燉才好吃。大約得7分鐘左右。
  • 步驟 6/10
    然後下土豆和蔥薑蒜末繼續炒。炒到土豆表面微黃，這步驟也不能省略，炒香再燉才好吃。
  • 步驟 7/10
    土豆炒到表面微黃後，加入料酒老抽和生抽，翻炒均勻，然後加入鹽和五香粉再炒均勻。這樣就可以加水了
  • 步驟 8/10
    水量不要太多，也不能少，將將和土豆齊平就差不多。開大火燒開，轉中小火燉20分鐘就可以出鍋。如果湯加多了，可以大火收下汁。判斷土豆熟沒熟，可以拿筷子紮下，輕鬆扎入就是熟了。
  • 步驟 9/10
    出鍋前五分鐘再放入青椒，這樣青椒才不會煮的太爛。
  • 步驟 10/10
    非常好吃，尤其喜歡土豆喝湯泡飯，簡直了。
小貼士

1.如果燉土豆的水加多了，可以大火幾分鐘收下汁

2.土豆熟沒熟，可以拿筷子紮下，輕鬆扎入就是熟了

3.重點是雞塊和土豆一定要先炒香，再加水燉。

4.出鍋前五分鐘再放入青椒，這樣青椒才不會煮的太爛

釋出於 2019-10-21
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