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土豆雞塊
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坁美麗的謊言奚的

很榮幸申請到味事達醬香鮮醬油，今天用它做了一道醬香濃郁，口味醇厚的土豆雞塊，真是好吃極了！^_^

食材
雞腿 500g
土豆 500g
味事達醬香鮮醬油 1湯匙
料酒 1湯匙
醋 1湯匙
白砂糖 1勺
鹽 1小勺
薑片 6片
大蒜瓣 2瓣
大料：（月桂葉、樹皮、草果、八角、小茴香、香葉、豆蔻、幹辣椒） 適量
水 1大碗
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備主料：雞腿洗淨剁塊，土豆去皮洗淨切塊。
  • 步驟 2/7
    調製醬料：1湯匙味事達醬香鮮醬油，1湯匙料酒，1湯匙醋，1湯匙白砂糖，1小勺鹽。請注意輔料的精確搭配，才能逼出芳香氣息，釋放出酸性物質，不僅能讓雞塊更加細膩，還能為湯汁提鮮。
  • 步驟 3/7
    準備輔料：薑切片，大蒜瓣切丁。大料：（月桂葉、樹皮、草果、八角、小茴香、香葉、豆蔻、幹辣椒）適量。
  • 步驟 4/7
    熱鍋倒油，油熱後放入姜、蒜煸香，再倒入雞塊，讓熱油與鮮嫩的雞肉不斷的碰撞，直到雞塊顏色逐漸變成黃色。
  • 步驟 5/7
    加入調好的醬料、準備好的大料，再放入土豆，大火燒一會。
  • 步驟 6/7
    把炒鍋裡的土豆雞塊倒入高壓鍋中，加入一大碗水（水沒過土豆雞塊就好啦！)然後蓋上鍋蓋燒15分鐘即可。
  • 步驟 7/7
    出鍋，撒上蔥花。就可以享用啦！^_^
釋出於 2019-01-29
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