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舌尖上的美味 - 土豆雞塊
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牧野-Y

土豆和鮮嫩雞肉是大自然饋贈給人類最質樸的食材，土豆的清甜加上雞塊的軟糯滋潤，蘊藏著炎黃大地人們對美食的依戀。平凡的食材造就非凡的味道，用厚重香濃的雞汁將土豆綿密寡淡的滋味馴化，美食會帶給人們一天活力。

時間:10-30分鐘
食材
雞塊 適量
土豆 1-2個
生薑 1小塊
大蔥 若干
蒜 若干
醬油 1勺
料酒 1勺
醋 1小勺
糖 1小勺
鹽 1小勺
八角 若干
桂皮 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備主料：雞肉剁塊，土豆切小塊。準備輔料：大蔥切條，姜切末，大蒜切末。調好醬料：1勺醬油，1勺料酒，1小勺醋，1小勺鹽。請注意輔料的精確搭配，才能逼出芳香氣息，釋放出酸性物質，不僅能讓雞塊更加細膩，還能為湯汁提鮮。
  • 步驟 2/5
    先放油，油熱後放入姜、蒜煸鍋。讓熱油與鮮嫩的雞肉不斷的碰撞，演奏著美妙的交響，雞塊顏色逐漸變成黃色。
  • 步驟 3/5
    倒入適量的水，放入土豆，加入調好的醬料、桂皮、八角大火燉。大火燒開後，蓋上蓋子小火慢燉。
  • 步驟 4/5
    雞塊燉熟，土豆軟糯後，加入少許糖，大蔥條收汁。
  • 步驟 5/5
    一盤醬香濃郁，口味醇厚的土豆雞塊完美出鍋。
小貼士

土豆被稱作“地下蘋果”，土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二麵包”的美稱。雞肉的營養價值極豐富。中醫認為，雞肉有溫中益氣，補精添髓之作用。

釋出於 2018-10-13
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