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舌尖上的美味【迷迭香烤法式羊前腱】
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秦桑低綠枝昆雄

到了夏天，隨著氣溫的升高，很多人喜歡夜晚來到街邊的燒烤大排檔吃燒烤喝啤酒，營養專家提醒：這種吃法易致癌。肉串在燒烤過程中，燒焦部分易產生致癌物質，而在用明火燒烤過程中產生的濃煙包裹到肉串外面，也易產生致癌物質。而且那些原料還不明白是什麼東西呢，說不準你吃的羊肉串還是老鼠肉呢，哈哈。其實不難，想要美味加健康 ， 有臺烤箱 ，自己在家烤肉就可以美哉美哉了，朋友來了，是不是相當給面子。

食材
羊前腱 6根
迷迭香 適量
洋蔥 適量
香茅 適量
五香粉 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽巴 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    羊前腱6根，洗淨，用叉子在羊腿上扎些洞，方醃製便入味。
  • 步驟 2/7
    加入洋蔥碎和五香粉、孜然粉和少許油
  • 步驟 3/7
    加入迷迭香
  • 步驟 4/7
    倒入少許生抽、老抽和鹽巴，攪拌均勻，醃製3小時以上
  • 步驟 5/7
    醃好的羊腿平鋪在烤盤上，放上新鮮的迷迭香和香茅葉。
  • 步驟 6/7
    。送入烤箱，200度，烤30分鐘。
  • 步驟 7/7
    30分鐘後，取出，在羊腿上劃上幾刀，在撒一層辣椒粉、塗抹一層油， 醃製的汁淋少許，使其更入味，送入烤箱，再烤40分鐘左右。
釋出於 2018-08-29
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