Name: 滷牛腱舌尖上的美味
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛腱 2個

滷牛腱舌尖上的美味

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家常硬菜，非常簡單！

建議買小點的牛腱肉，這樣筋比較多很分明，也非常好吃

自從有了入手琺琅鍋以後就更有了做美食的動力～

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食材

牛腱 2個

烹飪步驟

步驟 1/13

準備牛腱，我喜歡買小個的，筋比較多好吃
步驟 2/13

鍋不夠大的話切塊
步驟 3/13

準備：八角，薑片，大蒜頭，幹辣椒，橙皮，香葉，幹松茸提鮮的，大蔥即可，所有食材3-5個就行
步驟 4/13

牛腱入琺琅鍋燒開水去血浮沫後瀝乾
步驟 5/13

加入所有食材：生抽，老抽各三勺，料酒，白胡椒，十三香適量，根據個人口味不同適當增減，然後放上小蔥打結即可，水量不用太多平行食材即可，因為鑄鐵琺琅鍋最大的好處就是水份不會流失掉…
步驟 6/13

大火燒開後蓋上鍋蓋小火燜35分鐘～這款琺琅鍋密封性好不用擔心湯會溢位～
步驟 7/13

不要馬上揭蓋，鍋裡再燜10分鐘，不需要取出牛腱，泡在鍋子兩小時以上這樣牛腱會更入味呢
步驟 8/13

哇，是不是很贊呢
步驟 9/13

切片，牛筋特別分明，看著就好吃
步驟 10/13

需要放冰箱冷藏一下才能切片成型哦
步驟 11/13

直接吃，或是蘸醬料，或是快手菜放幾片都非常完美
步驟 12/13

喜歡吃辣就拌著吃哦，花生米，黃瓜，油辣子，鹽，芝麻，香菜拌勻即可開吃啦…
步驟 13/13

老闆，再來一碗下麵條太贊啦，快快收藏起來做吧！

小貼士

更多美食交流博主V:zhuoer_joy

這款琺琅鍋真的很好用，一生推的鍋子

紅色鑄鐵琺琅鍋，直徑24cm，內部黑琺琅非常好打理，大小非常實用，適合2～6人家庭。

這款琺琅鍋最大優點就是：超好的密封性，鍋蓋內花灑式水汽迴圈，可以鎖住食物的原汁原味，密封效能保溫效果好能縮短烹飪時間，因此也節約了能源，做很多燉菜都不需要加水，也就是無水料理，做出來的味道會特別香濃，保留了食材的原味和香濃！

主要還超級實用，經典款紅色不挑廚房裝修，燜煮燉、煲湯烘、炒、煎、煮飯、煮粥……有時候就把冰箱裡有的食材丟進去不用管亂燉也能出一鍋鮮美營養好菜，基本除了中餐爆炒之外無所不能了，直接端上桌顏值也超高，適用於任何灶具！

總之，絕對是一生推的鍋子！廚房必備的鍋！！！很多電視節目主廚必備鍋具！

高顏值廚具愛上鑄鐵琺琅鍋！

微博：卓爾食光

釋出於 2018-10-26