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咖哩土豆雞塊
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欒殺戮天下

用烤箱試手做了一道矽膠鍋版咖哩土豆雞塊，把所有材料拌好，往烤箱一放，剩下的時間還可以用來上網聊天，太適合我這種懶人加話嘮了！簡直是聊天干活兩不誤啊！塔吉鍋最早起源於北非摩洛哥，這是在水資源極度珍貴的摩洛哥人想出來的省水創意鍋。獨特的圓錐形內壁透氣不透水特性，可在鍋內產生蒸氣迴圈對流。烹煮時水份蒸發會順著鍋蓋迴流至鍋內(食材本身必須含有水份)，水分的散失降到最低，由於食物是被烘蒸出來的，還可以保持食物的原汁原味及原有的營養不流失！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 300g
土豆 200g
胡蘿蔔 1根
紅蔥頭 適量
生薑 適量
油 適量
生抽 1勺
黃酒 1勺
油咖哩 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。
  • 步驟 2/12
    雞洗淨斬成塊。
  • 步驟 3/12
    土豆去皮切滾刀塊，泡在水中備用。
  • 步驟 4/12
    蔥頭切段，生薑切絲。
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔和土豆飛水。
  • 步驟 6/12
    蔥頭和生薑加入雞肉中。
  • 步驟 7/12
    加1勺白酒提味。
  • 步驟 8/12
    加1勺食油和1勺生抽。
  • 步驟 9/12
    再加2小勺油咖哩。
  • 步驟 10/12
    倒入飛過水的胡蘿蔔和土豆塊。
  • 步驟 11/12
    拌勻後鋪入塔吉鍋中。
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱，塔吉鍋入烤箱中下層200度烤30分鐘。
小貼士

土豆和胡蘿蔔沒雞肉那麼容易熟，所以先焯一下水。

2、烤到20分鐘的時候拿出來拌一下，這樣更容易入味些。

3、因為用的烤箱，所以蓋子沒敢全拉出來成小尖角，如果用微波爐，就不用擔心這個問題了。

釋出於 2019-10-16
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