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梅乾菜炒缸豆
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fertile大蛇丸
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食材
缸豆 適量
梅乾菜 適量
油鹽生抽 適量
幹辣椒，蔥蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將缸豆切成丁……這裡因為前面沒拍照所以放的下鍋的圖片
  • 步驟 2/5
    有入鍋加熱，放入備好的蒜和幹辣椒翻炒出香味、大約一分鐘吧！一定不要太久不然辣椒要燒黑。接下來就是放入切好的缸豆丁
  • 步驟 3/5
    接下來就是放主角了，講備好的梅乾菜放入鍋內和缸豆一起翻炒。記住梅乾菜可以不要放太多，一般缸豆的五分之一差不多。繼續不斷翻炒。直到缸豆炒的差不多表皮有點焦即可……
  • 步驟 4/5
    放入少量的鹽，記得是少量，因為梅乾菜其實也是閒的啦，同時放生抽，少量的開水，繼續翻炒十幾秒。
  • 步驟 5/5
    到此，基本可以出鍋了。是不是感覺很美味呢，確實很美味，缸豆的翠綠色加上梅乾菜及幹辣椒。簡直色香味俱全！
小貼士

說到技巧還是的說兩點吧：第一，梅乾菜的量好合適，不要太多否則也不好炒更沒那個味道了。第二，注意火候。一定要保持缸豆的翠綠色不要炒黃了……

釋出於 2019-01-31
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