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橄欖菜手抓餅
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雞蛋小超人菅

鹹香酥脆又有韌性的橄欖菜手抓餅，好吃得根本停不下來！

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 250克
橄欖菜 適量
細砂糖 20克
鹽 1克
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把麵粉、糖、鹽倒入廚師機，混合均勻。
  • 步驟 2/9
    分次新增45度左右的溫水，開啟中速揉麵。
  • 步驟 3/9
    直到揉成略略粘手的麵糰。
  • 步驟 4/9
    蓋上保鮮膜，置於溫水鍋中鬆弛30分鐘。
  • 步驟 5/9
    把鬆弛好的麵糰揉搓成長條狀。
  • 步驟 6/9
    分切成大小相若的小劑子。取一個出來，其它用保鮮膜蓋好保溼。
  • 步驟 7/9
    用擀麵杖把一個小劑子擀成薄面皮。
  • 步驟 8/9
    抹上適量橄欖菜。
  • 步驟 9/9
    用刀尖在麵皮中間作平行切割，四周不要切斷。
小貼士

1、橄欖菜本身就有油浸，所以不用另外抹油了。2、沒有橄欖菜，用蔥油料代替也可以。3、和麵的水量根據實際調整，一定要分次加水，以免一下加水太多。

釋出於 2018-10-13
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