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橄欖菜酥餅
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麻木不人賁唄中

由蔥油餅的做法轉化而來。家裡不常做飯，經常沒有蔥，但橄欖菜買一瓶卻可以用很久，想做就做。

食材
橄欖菜 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    和麵，用的是揉麵袋，很方便，不會把手上搞得一塌糊塗。和好後醒半小時。
  • 步驟 2/8
    把醒過的麵糰揉軟，分成數個劑子，再將劑子檊成薄皮。
  • 步驟 3/8
    先在麵皮上刷一層色拉油，再放橄欖菜，抹勻。
  • 步驟 4/8
    將麵皮摺疊。
  • 步驟 5/8
    將摺疊成長條的麵皮打個結。
  • 步驟 6/8
    用擀麵杖將麵糰擀薄。
  • 步驟 7/8
    平底鍋不用放油，小火烘烤，將麵餅烤熟。
  • 步驟 8/8
    酥餅的層次+薄餅的香脆+梅乾菜餅類似的鹹香
小貼士

橄欖菜含有油和鹽，所以刷色拉油要控制用量，橄欖菜也不要放太多。

釋出於 2019-01-21
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