奶香葡萄乾綠豆沙月餅----免烤月餅這是一款細膩甜美的免烤月餅,造型雅緻,色澤淡黃,吃起來香甜清潤,可謂月餅中的上品。記得北京小吃講究吃法,烤肉就要圍著炙子站著吃,還要抬起一條腿踩在板凳上,那叫豪爽;吃杏仁豆腐則要在環境優雅的地方,坐下來慢慢品,這叫意境。蝶兒這款月餅就是要雅吃,泡一杯香茗或者香飄四溢的咖啡,小酌一口,再吃一口冰涼細膩的奶香葡萄乾綠豆沙月餅,耳邊迴盪著輕柔的音樂,所有的一切細細品味,才是莫大的享受,這款月餅當得起這種吃法。
1. 月餅坯子一定要滾一層玉米澱粉,再用月餅模子壓模,這樣花型完整美觀。
2. 最後刷一層香油既可以增香,還可以使表面的玉米澱粉不會白嚓嚓的影響美觀。