綠豆沙月餅
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8月來啦，中秋月餅開始賣起來了，又是一場沒有硝煙的戰爭。之前做的綠豆糕特的留了點來做自己做月餅。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
將油、蜂蜜、糖漿倒入盆中攪拌均勻 -
步驟 2/9
麵粉過篩放入用刮刀攪拌勻
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步驟 3/9
拌好的面取出揉成團用保鮮膜蓋住醒20分鐘
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步驟 4/9
醒好的面分成30克等份小團，豆沙分50克等份小團
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步驟 5/9
取一面團用手稍壓偏放上豆沙陷
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步驟 6/9
用母指和食指慢慢往上推
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步驟 7/9
收好口揉圓
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步驟 8/9
模具中刷一層薄薄的油，再將做好的月餅放入模中倒扣壓出餅裝
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步驟 9/9
壓好的月餅擺好，裝了12個。在月餅上噴點水防裂，放進預熱200度的烤箱內，用下下火烤5分鐘等定型後取出月餅在表面刷上不層蛋黃液，再放進烤箱直到餅皮上色即可大概20分鐘只皮熟就可以了
小貼士
因為沒能買鹼面來做梘水所以這次我省略了，有的話最好加入1克左右，這樣回油比較快些
釋出於 2018-08-22
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