1、麵糰我醒的時間比較長，早上和好的麵糰放冰箱裡晚上包的。

2、蛋黃水一個蛋黃加一勺清水，大概10g左右

3、要用毛刷，矽膠刷子不好用，刷的時候刷子沾上蛋黃水，在碗邊慮一下慮去多餘的蛋黃液

4、這個麵糰我用50g的月餅模具，皮18g餡32克做了10個

5、棗泥豆沙餡之前準備的步驟是老爸幫忙做的，我是從打碎後炒餡接手的，所以步驟圖不全，下次自己做的時候一定補拍。