蔓越莓綠豆沙月餅 - 蔓越莓綠豆沙月餅的做法,蔓越莓綠豆沙月餅怎麼做好吃,蔓越莓綠豆沙月餅的家常做法 - 京細菜譜

蔓越莓綠豆沙月餅

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墨染幾許紅葉昊明

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一直比較喜歡吃綠豆糕，這次把綠豆餡做成月餅也蠻好吃的，加一點蔓越莓，也很好吃喲！

時間:1-2小時

食材

餅皮：糖漿 70克

中筋麵粉 120克

梘水 3克

玉米油 30克

餡料：綠豆沙 250克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將糖漿，梘水，玉米油攪拌均勻，
步驟 2/9

加入麵粉，揉成團，蓋上保鮮膜靜置一小時
步驟 3/9

25克綠豆沙，5克蔓越莓混合均勻
步驟 4/9

麵糰靜置1小時後，分成20克一個，分成10份，餡料也分成10份30克
步驟 5/9

將餅皮壓扁，綠豆餡放在餅皮上
步驟 6/9

用虎口向上推，直至將綠豆餡封口
步驟 7/9

沾上中筋麵粉，膜具上也沾一點
步驟 8/9

將月餅放入膜具，向下壓就可以了
步驟 9/9

萌萌的卡通月餅就出來啦，放入預熱好的烤箱，160度中層，上下火迴圈風，沒有這個功能就直接上下火，5分鐘定型，進入烤箱時噴一點水

小貼士

每個烤箱脾氣不一樣，溫度需要自行調節！

注意觀察，上色後要蓋錫紙，不然顏色太深不好看喲！

一個蛋黃可以加一點點水，刷表面時千萬不要貪心，只要薄薄一層就可以了！

釋出於 2018-12-17