不到半個月就是中秋佳節了,外面琳琅滿目的月餅,餡料五花八門,但是外型絕大多數是圓形或者正方形的。有一種月餅叫小魚兒月餅,當然外面也買不到,因為造型獨特,包裝盒也難找到,所以想要吃這個特別造型的可愛月餅,就需要自己動手去做了。做法簡單,用的是廣式月餅預拌粉,不用另外加梘水,只需要加轉化糖漿、花生油就可以了。餡料隨你喜歡,我這裡用的是自制綠豆蔓越莓餡。月餅模具是法焙客 木質月餅模具魚模。不知道其他品牌有沒有,沒找過,自己可以上網搜尋哈,不發連結。下面分量可以做12條魚形月餅。做好的月餅,需要回油一、兩天再食用,不要心急喲。
各家烤箱脾氣不同,溫度僅供參考