jxcaipu logo
奶香葡萄乾麵包卷
1.5萬 熱度 177 收藏
孤月今心銳

2012年的聖誕節來的真是心情動盪,大家都在世界末日的傳言中多多少少的有些負擔,心想著是不可能的事,但心底裡還是挺在乎這個日子的到來,好在平安度過了,快樂的聖誕節來的讓人更加珍惜,好好的過我們的美味人生吧!

特意說明一下,這是我做的最成功的一款麵包了,無論是色澤,口感,樣子都非常的棒,自己表揚一下自己哦!這兩年做了無數次麵包,也試過各種款式的麵包,但味道和口感都不太理想,歸根結底就是揉麵不理想,沒揉出那薄膜來,還是有了麵包機才解決了我瘋狂揉麵的歷程,用麵包機的和麵功能輕輕鬆鬆那透明的薄膜就出來了,兒子上初三了,晚上要上晚課,所以要經常給他帶些麵包這樣的食物在學校吃,每次帶的都不多,只夠他自己吃的,結果總有同學和他搶著吃,這不聖誕節來臨了嘛,就烤了一盤,讓兒子帶到學校和同學們一起分享,給他們的聖誕節帶來一些快樂吧!

食材
牛奶 180g
葡萄乾 適量
色拉油 50g
4g
白糖 50g
酵母 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把除了葡萄乾以外的其它材料分別倒入麵包桶裡,按和麵功能,攪拌15分鐘後再重複一遍和麵功能.
  • 步驟 2/10
    看看,拉出薄膜來了
  • 步驟 3/10
    把和好的面發酵到2倍大.
  • 步驟 4/10
    發酵好的麵糰取出擀成大片,分割成10個錐形面片,上面放葡萄乾.
  • 步驟 5/10
    捲成卷.
  • 步驟 6/10
    碼放到烤盤上.
  • 步驟 7/10
    放到烤箱進行二次發酵.
  • 步驟 8/10
    發酵好的麵包捲上面涮一層色拉油.
  • 步驟 9/10
    放入預熱好的烤箱,170度烤20分鐘
  • 步驟 10/10
    烤好後立刻取出趁熱涮一層油晾涼即可.
小貼士

1.把面揉出薄膜是做出好吃的麵包最重要的步驟.

2.總想著烤出鬆軟的麵包只要把麵糰和的越軟越好,這樣烤出來的麵包反倒口感更幹,蜂窩很大,烤出來的麵包不細膩.

3.烤好的麵包趁熱涮一層油晾涼,這樣色澤更漂亮,還可以鎖住麵包的水分,讓麵包更鬆軟.

釋出於 2023-06-27
相關菜譜
寫評論