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【柏翠幸福烘焙】原汁葡萄乾麵包
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繁華葬悲情昆峰

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

原汁葡萄乾麵包

葡萄的前世今生。

用美樂葡萄汁做一道葡萄乾麵包。當葡萄汁與葡萄乾在麵包中相遇，有木有今人見古人的穿越感？

葡萄汁隱藏在麵包中，只有那略略發灰的顏色，尚可推斷它的存在。而葡萄乾則直接以它的香甜刺激味蕾，宣告著它的存在。

中斷了一鍵式麵包程式，給麵糰充分的時間去填塞空間。整整一夜，第一次知道，最低分量的麵包機麵包，也可以長得這麼好。

時間:1-2小時
食材
美樂葡萄原汁 180ml
玉米油 26g
細砂糖 16g
高筋麵粉 290g
葡萄乾 30g
乾酵母 1小勺
鹽 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    用料
  • 步驟 2/14
    將葡萄汁，油倒入麵包桶
  • 步驟 3/14
    加入糖，鹽
  • 步驟 4/14
    倒入麵粉
  • 步驟 5/14
    在麵粉上刨坑，填入酵母
  • 步驟 6/14
    將麵包桶放入麵包機，卡緊
  • 步驟 7/14
    設定選單4，法式麵包程式
  • 步驟 8/14
    分別設定低重量，深燒色
  • 步驟 9/14
    啟動
  • 步驟 10/14
    麵包機提示音響起時倒入葡萄乾，
  • 步驟 11/14
    烘烤結束
  • 步驟 12/14
    提出麵包桶
  • 步驟 13/14
    倒出麵包晾涼
  • 步驟 14/14
    切片
小貼士

用麵包機制作麵包需嚴格依序投料，以取得最佳烘焙效果。

葡萄乾用量可以隨自己喜好酌情增減，也可以用其它乾果替代。

釋出於 2024-09-02
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