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【柏翠幸福烘焙】迷你腸仔小麵包

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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】這是一款我做了很多次的小餐包，香甜的麵包與烤腸的香味完美融合在一起，讓我忍不住會一個接一個的享用。它叫迷你腸仔小麵包，可愛的樣子讓你的心都融化了吧。喜歡烘焙，因為它讓我的成就感和幸福感飆升。親手做的美味與家人朋友分享，內心無比的快樂。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 160g

酵母 3g

鹽 1g

糖 40g

全蛋液 1大勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把麵糰配料放入麵包機，啟動揉麵程式，揉至出膜
步驟 2/9

揉好的麵糰放溫暖處發酵至2倍大
步驟 3/9

取出麵糰，排氣後分成均勻的8等份，滾圓鬆弛1分鐘
步驟 4/9

取其中一個麵糰擀成橢圓形
步驟 5/9

自下而上捲起來
步驟 6/9

捲成o型
步驟 7/9

依次做完所有面團，排入烤盤，放入烤箱，底層放盤冒熱氣的水進行二次發酵，約50分鐘，不接通電源
步驟 8/9

烤腸切成小段，待麵糰發酵至原來的2倍大時取出放在o型中間，表面刷薄薄一層全蛋液
步驟 9/9

擠上番茄沙司，送入預熱好的烤箱，中層，上下火180度，烘烤15分鐘

小貼士

烘烤過程中，若上色過早，需及時加蓋錫紙

釋出於 2022-11-11