番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水。番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。 番茄沙司最好用玻璃瓶包装，放通风干燥处，贮存环境忌热，忌潮湿。番茄沙司和番茄酱最大的区别在于，番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。
番茄沙司
番茄沙司简介
番茄沙司的营养成分
营养素
含量(每100克)
热量(大卡)
112.00
碳水化合物(克)
28.00
脂肪(克)
0.20
蛋白质(克)
1.00
纤维素(克)
1.40
维生素A(微克)
一
维生素C(毫克)
一
维生素E(毫克)
一
胡罗卜素(微克)
一
硫胺素(毫克)
一
核黄素(毫克)
一
烟酸(毫克)
一
胆固醇(毫克)
一
镁(毫克)
一
钙(毫克)
一
铁(毫克)
一
锌(毫克)
一
铜(毫克)
一
锰(毫克)
一
钾(毫克)
一
磷(毫克)
一
钠(毫克)
一
硒(微克)
一
番茄沙司的营养价值
1. 番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用；2. 番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
适合人群
一般人群均可食用，急性肠炎、消化道溃疡病人不宜食用。
