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【柏翠幸福烘焙】迷你蛋卷
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一朝風月英逸

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】迷你蛋卷，喀吱脆，脆脆的一口咬下去，喀吱，還想再咬一口，沒了，再來一卷……又來一卷……喀吱脆，瞬間美味一觸即發，誘惑無下限，根本停不下來……

食材
黃油 100g
糖粉 60g
低筋麵粉 50g
蛋清 65g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    將黃油加熱至融化，放涼，加入糖粉用打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    攪好的樣子
  • 步驟 4/9
    分次加入蛋清攪拌均勻後加入過篩後的低筋麵粉拌至無顆粒即可
  • 步驟 5/9
    用湯勺舀少許麵糊，均勻的鋪在烤盤上，用括刀儘量抹薄即可
  • 步驟 6/9
    放入預熱好的烤箱烘烤，上火200度，下火110度，烤12分鐘
  • 步驟 7/9
    烤好的餅趁熱捲起，定型後放開即可
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1、烤好的餅記得要趁熱捲起哦。

2、鋪得越薄就越脆哦。

釋出於 2022-11-19
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