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五香紅腸發麵餅：早餐也可以做晚餐
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一輛misfortune

本來oppa要求做白麵烙餅的，已經答應了，但趁他下樓之際，就順手從冰箱翻出了兩根紅腸做餡兒了。

無味的白麵餅搖身一變成了五香紅腸鹹味兒的，還放了點油，煎得芝麻滋滋作響，比白麵烙的更香。

人家卻說：“我想要的不是這樣的，不用這麼複雜，無味的就行了。”

晚餐卻連吃了兩個當主食。

我沒吃，我不愛餅。

時間:1-2小時
食材
#麵糰 適量
中粉 250克
溫水 120克
酵母 3克
白糖 10克
鹽 適量
#餡料 適量
紅腸 2根
油 適量
五香粉 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵糰材料加一起揉成光滑麵糰，蓋保鮮膜松馳10分鐘，紅腸切成粒；
  • 步驟 2/9
    麵糰均分成4份，滾圓蓋保鮮膜備用；
  • 步驟 3/9
    取一團擀成厚約3mm的圓餅，約6寸盤子大小，刷一層油，邊沿留出1cm不刷，均勻撒上鹽、五香粉和紅腸粒；
  • 步驟 4/9
    捲起來，每卷一圈都稍微壓緊一點，尤其是兩頭；
  • 步驟 5/9
    再以一頭為圓心繞圈捲起來成厚餅狀，收尾壓在底下；
  • 步驟 6/9
    撒點芝麻，用刮板輕輕壓一壓，翻面同樣操作；
  • 步驟 7/9
    全部做好碼放餅鐺發酵30分鐘；
  • 步驟 8/9
    加點油煎到兩面金黃起鍋。
  • 步驟 9/9
    ◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆
小貼士

1、餡兒可以根據自己喜好新增，比如可以加蔥花，把五香粉換成孜然或椒鹽，也別有風味；

2、第一次卷的時候稍微壓實一點，後面造型會比較規則；

3、撒芝麻壓扁時以稍稍壓到可見紅腸粒為宜；

4、現在天氣涼，若不著急發酵時間稍微延長20分鐘會更鬆軟。

釋出於 2018-06-14
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