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五香全麥發麵餅
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書香普世界

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
全麥粉 200g
色拉油 適量
精鹽 適量
五香粉 適量
酵母粉 2g
綿白糖 5g
溫水 120g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    全麥粉與白糖倒入面盆拌勻，酵母粉用溫水化開，
  • 步驟 2/12
    將酵母水倒入粉料中，攪拌成絮狀，
  • 步驟 3/12
    揉成麵糰，餳30分鐘，
  • 步驟 4/12
    面板上撒一層乾麵，將餳好的麵糰充分揉搓排氣，
  • 步驟 5/12
    擀成1釐米厚的面片，
  • 步驟 6/12
    刷一層油，撒上適量五香粉和鹽，
  • 步驟 7/12
    捲起，收口捏緊，
  • 步驟 8/12
    盤起，成餅劑，
  • 步驟 9/12
    加蓋餳15分鐘；
  • 步驟 10/12
    將餳好的餅劑子擀成圓餅，
  • 步驟 11/12
    電餅鐺提前預熱，將發麵餅入電餅鐺煎至兩面金黃即可，時間約為5-6分鐘，
  • 步驟 12/12
    出鍋切成小塊，即可食用。
小貼士

1．做發麵餅，面要和得稍微軟一些，這樣烙出來的餅才更好吃；

2. 這些料只烙了一張發麵餅，兩個人吃正好，人多增加料的用量即可，也可分成小劑子烙成小發麵餅。

釋出於 2019-11-28
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