記得小時候能吃上五香味的麵食那是一件很快樂的事情呢。那時的調味品非常的匱乏,沒有現在這麼豐富多樣,油、鹽、醬、醋也只是簡單的四樣而已。後來糧食放開供應以後,家裡經常製作的是蒸五香味的花捲,感覺特別的好吃,一到這時會比平時多吃一個呢,呵呵。今天我用五香粉烙的全麥面的大餅,先生說很好吃,這是他喜歡的味道。
麵糰和好後,需要多次餳制,揉麵時不要太用力和時間太長,以免麵糰起筋會發死。
依據個人喜好調整調料的多少。