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全麥餅乾
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_野生草莓

全麥餅乾相對曲奇類餅乾來說，更健康，用的低筋麵粉和全麥粉，全麥粉佔麵粉量的15%左右，全麥粉不建議100%的量，口感比較粗,配方中的細砂糖建議換成糖粉

食材
低筋麵粉 190克
全麥粉 34克
雞蛋 50克
黃油 55克
玉米油 48克
白砂糖 60克
月餅模具 1套
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好材料和份量
  • 步驟 2/14
    低筋麵粉，全麥粉混合均勻
  • 步驟 3/14
    雞蛋去殼後打散備用
  • 步驟 4/14
    黃油放盆子裡軟化
  • 步驟 5/14
    加入細砂糖打發到順滑狀態
  • 步驟 6/14
    分2次加入雞蛋液充分打發
  • 步驟 7/14
    加入玉米油再次打發到順滑狀態
  • 步驟 8/14
    加入混合好的低筋全麥粉
  • 步驟 9/14
    用刮刀翻拌到沒有乾粉狀態，也可以戴上一次性手套抓勻
  • 步驟 10/14
    麵糰用保鮮袋包上放冰箱冷藏半小時
  • 步驟 11/14
    麵糰分成20克大小的小劑子
  • 步驟 12/14
    用月餅模具把餅乾印出花紋
  • 步驟 13/14
    全麥餅乾胚放入預熱好的烤箱中下層，上下火170度烤20分鐘
  • 步驟 14/14
    卡通的花紋，孩子一定會喜歡的
小貼士

1.全麥粉佔麵粉量的15%，或者用一半低筋麵粉，一半全麥麵包粉

2.烤箱的溫度時間根據常用烤箱靈活調整

3.配方中的細砂糖建議換成糖粉

釋出於 2024-05-12
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