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紅糖燕麥餅乾
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宿命岑彤

 這個燕麥餅乾是用紅糖做的,其實紅糖比砂糖更高營養,烘焙裡也算是常用糖類了。和燕麥片一搭配,從營養上就更高了。你喜歡的話,也可以把低筋粉中的一半換成全麥粉,做粗糧餅乾。不過我更喜歡這種口感的。

  照例,開始教程前先嘮點別的,不喜歡看的可以直接跳過這一大段看教程了。

  這幾天,被一個東北大媽催女兒生孩子的影片逗樂了。

  影片中的大媽靠在超市的一輛購物推車旁,身穿一件黑色的皮草大衣,右手拿著一部蘋果手機,嚴厲地跟女兒打電話:“你姥姥像你這麼大的時候,我們兄弟姐妹四個都有了,再說我像你這麼大的時候,你都能打醬油了。再看看你,整天吊兒郎當的樣兒!馬上都三十了,還不生娃,你不上心,那孩子能從天上掉下來啊??……你知道國家為啥放開二胎吧?就是想磕磣磕磣你們這些一胎都不生的,打臉不,啪啪的!”

  哈哈哈,看完這段,頓時就讓我想起了當年大學好友跟我哭訴她媽電話裡催她結婚的事兒,直接情景還原一下,週日的上午九點,女友還縮在被窩睡懶覺,然後,她媽來電話了:

  “還沒起床啊,跟你說多少次了,今年都三十了!”

  “才二十九......”

  “拉倒吧,加上你在我肚子裡呆的那一年,整整三十了!”

  “哎呦,你煩不煩啊。”

  “我可告訴你啊,女人過了三十嫁人難,嫁了人生孩子難,生孩子順產難,順產了還難保不生出個怪胎來....”

  “媽你有完沒完啊~~~?”

  “我跟你說昂,女孩子要早睡早起早婚早孕才行,看你,什麼都拖拖拉拉的........”

  “知道了知道了,沒事了吧,掛了昂”

  哈哈哈,她不是一個人,在我馬上要28歲的那年夏天,也被家裡的長輩磕磣過,但羞辱我的不是我媽,而是我爸......

  現在想想,我媽簡直就是所有老媽裡的天使啊,閨女都正式邁入大齡女青年的行列了還沒物件,她都不會叨叨我一句。但是,我家的老爺子先坐不住了。於是,在一個陽光明媚我又湊巧沒有聚會沒有工作安排的週日上午,當我不修邊幅身著睡衣趴在電腦前玩著最新版生化危機的時候,我親愛的老爸一臉苦大仇深的坐到了我的旁邊,現在還原一下當年的場景:

  “你今天.....不出門啊?”

  “不出,沒看我忙著通關呢”

  “大週末的沒人約你啊?”

  “沒啊,週五晚上不是剛跟那誰誰誰(高中同學幫)們聚了麼”

  “沒男孩子單獨約你啊?”

  “沒啊~~”

  “你不覺得自己很失敗?”

  “啊?”

  這時候我才納悶的把正臉朝向我爸......

  “大週末的,沒人,確切的說是沒男孩子約你出去,難道你不失敗嗎?”

  ..............

  說完這話,老爸就出去了,留下一腦門子黑線的我在那裡”反省“。

  好吧,我承認經過這次談話之後,我才開始正視自己大齡單身的問題,然後在兩個月之後成功的泡到了我老公,半年領證定終身。以至於後來我跟他說起老爸當年寒磣我的這段插曲時,都自己先樂個不停。

  講到這裡呢,其實是想和所有大齡未婚或者是婚了未孕並被老爸老媽們逼婚逼著生孩子的姐妹們共勉。

  因為父母們再怎麼催你,讓你不厭其煩,他們的出發點也是為了你好。就像那個東北大媽雖然在影片裡寒磣她閨女再不生孩子都要絕經了一樣,話不好聽的背後,是為了讓自己的孩子將來老了以後有所依靠有人陪伴。可憐天下父母心啊,這和那些八竿子打不著的七姑六婆問你結婚沒生孩子沒的不一樣。所以有時候,我們也得適當地反省一下自己。

  但如果是被那些沒什麼關係的人催婚催生孩子弄得心煩,大可以下次再有人多管閒事的時候這樣回答:

  “到了適婚的年齡就要結婚,到了生育的年紀就要生孩子,那是不是活到國家人均壽命以後,就可以去死了?”

  嗯,就是這麼霸氣。

  自己的路自己做主,並不是所有人都得活成一個模式才行。

  但前提是,你的生活方式和態度要先過了父母那關才行。

時間:10-30分鐘
食材
無鹽黃油 80克
紅糖 35克
雞蛋液 40克
即食燕麥片 35克
低筋粉 110克
泡打粉 1克
包裹用:即食燕麥片 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    黃油室溫軟化後加紅糖打發,打發均勻就可以了。然後加入雞蛋液,分次加,用打蛋器打發均勻。之後篩入低筋粉和泡打粉,再倒入燕麥片,用刮刀攪拌均勻。之後用保鮮袋輔助,將麵粉黃油揉成團。如果太黏手,可以冰箱裡稍微冷藏20分鐘。
  • 步驟 2/4
    之後取大約20克的麵糰,團成球狀然後放到燕麥片裡滾一下,讓周圍均勻的沾滿燕麥片。然後再將燕麥球壓扁成餅狀,厚度大約1cm。將所有的燕麥球都壓好,放到鋪了油紙或者錫紙的烤盤上,中間留出大約1.5cm的寬度來。
  • 步驟 3/4
    烤箱預熱175度,然後放中層上下火烤18-20分鐘,表面變成金黃色就可以了。大家的烤箱溫差不同,所以時間要根據自己的烤箱靈活調整。
  • 步驟 4/4
    出爐以後放涼,然後密封儲存就可以了。紅糖配燕麥,很有營養的一塊餅乾,家裡多餘的燕麥片再也不怕吃不完啦。
小貼士

囉嗦兩句:

這個溫度烤1cm後的餅乾剛好,如果你的餅乾中間部分沒烤透或者顏色過深了,就說明烤箱溫度偏低或偏高了。新手在烤餅乾時,有時候會發現用教程裡同樣溫度同樣時間餅乾卻不熟或者烤糊,這都是烤箱的溫差在作怪。所以最好的辦法就是買一個溫度計,實際測量自己的烤箱偏差再靈活調整。

釋出於 2018-09-24
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