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【豬油點心】紅糖燕麥餅乾
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拜月狼君涅夢

之前用君之的燕麥餅乾配方因為沒有黃油得出來這個配方的,因為黃油比較不好買,家裡剛好有豬油可以用,動物油脂又非常健康,就做了這個餅乾。

味道非常香濃,因為有芝麻和燕麥,口感很有層次,豬油的參與餅乾非常酥,相比很多款黃油餅乾,我還是很中意這一款,很樸實又耐吃的味道

一定要看一下小貼士,非常容易成功的餅乾

小烤箱上下火160°c,15分鐘,兩盤的量

食材
麵粉 150g
即食麥片 100g
黑芝麻 50g
紅糖 20g
細砂糖 20g
奶粉(杏仁粉) 25g
蜂蜜 30g
豬油 120g
小蘇打 一小撮(寧少勿多)
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    熬豬油,請搜尋現成的熬豬油菜譜,有現成的豬油就省略這一步了
  • 步驟 2/6
    將過篩後的麵粉,麥片,黑芝麻,紅糖,細砂糖,奶粉,小蘇打放在一個盆裡混合均勻
  • 步驟 3/6
    將融化的豬油和蜂蜜分別倒入混合好的乾性材料中
  • 步驟 4/6
    用手攪拌均勻,這一步最好用手,會攪拌的比較均勻
  • 步驟 5/6
    塑形,塑形的時候可以預熱烤箱,烤架直接鋪油紙烤就好了
  • 步驟 6/6
    烤箱160°C,15分鐘。出爐,拍照!
小貼士

1:混合乾性材料這一步一定要做,不然味道會不均勻,紅糖很容易結塊,如果結塊了一定要用擀麵杖擀碎。

2:甜度方面,我的方子已經減糖了,如果你用的是甜奶粉就自己適量再調整,糖分也決定成品的顏色,如果太少不好上色

3:塑形時不要揉搓,用單手捏成團,然後再壓成餅狀

4:這款餅乾比較酥,注意手輕些,剛出鍋時很容易碎,涼了就好了

釋出於 2018-08-27
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