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【豬油點心】紅糖燕麥餅乾
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拜月狼君涅夢

之前用君之的燕麥餅乾配方因為沒有黃油得出來這個配方的，因為黃油比較不好買，家裡剛好有豬油可以用，動物油脂又非常健康，就做了這個餅乾。

味道非常香濃，因為有芝麻和燕麥，口感很有層次，豬油的參與餅乾非常酥，相比很多款黃油餅乾，我還是很中意這一款，很樸實又耐吃的味道

一定要看一下小貼士，非常容易成功的餅乾

小烤箱上下火160°c，15分鐘，兩盤的量

食材
麵粉 150g
即食麥片 100g
黑芝麻 50g
紅糖 20g
細砂糖 20g
奶粉（杏仁粉） 25g
蜂蜜 30g
豬油 120g
小蘇打 一小撮（寧少勿多）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    熬豬油，請搜尋現成的熬豬油菜譜，有現成的豬油就省略這一步了
  • 步驟 2/6
    將過篩後的麵粉，麥片，黑芝麻，紅糖，細砂糖，奶粉，小蘇打放在一個盆裡混合均勻
  • 步驟 3/6
    將融化的豬油和蜂蜜分別倒入混合好的乾性材料中
  • 步驟 4/6
    用手攪拌均勻，這一步最好用手，會攪拌的比較均勻
  • 步驟 5/6
    塑形，塑形的時候可以預熱烤箱，烤架直接鋪油紙烤就好了
  • 步驟 6/6
    烤箱160°C，15分鐘。出爐，拍照！
小貼士

1：混合乾性材料這一步一定要做，不然味道會不均勻，紅糖很容易結塊，如果結塊了一定要用擀麵杖擀碎。

2：甜度方面，我的方子已經減糖了，如果你用的是甜奶粉就自己適量再調整，糖分也決定成品的顏色，如果太少不好上色

3：塑形時不要揉搓，用單手捏成團，然後再壓成餅狀

4：這款餅乾比較酥，注意手輕些，剛出鍋時很容易碎，涼了就好了

釋出於 2018-08-27
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