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紅糖燕麥餅乾
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靜謐lump

一道宴客的小餅乾,一款讓你吃完了完全不用後悔的小點心。兩三年前曾參照色塵的方子做過一次,烤時油差點把餅乾給淹了,雖然烤出來的口感非常不錯,但想想所用的油,都後怕,不敢嘗。這次,我自已將她的配方進行了較大的調整,烤好的餅乾依然酥脆,拿在手中不油不膩,絕對可以解饞,放心吃。

時間:1-2小時
食材
麵粉 170g
燕麥 130g
紅糖 30g
玉米油 50g
雞蛋 1個
1g
小蘇打 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將玉米油打發白。
  • 步驟 2/7
    加入紅糖打勻。
  • 步驟 3/7
    加入雞蛋打勻。
  • 步驟 4/7
    加入麵粉、燕麥、鹽、小蘇打。
  • 步驟 5/7
    和勻至無干粉即可。
  • 步驟 6/7
    分成十二個小份,壓成餅乾型。
  • 步驟 7/7
    烤箱180度,中上層,25分鐘,停火後再燜幾分鐘,出爐放涼。
小貼士

1、如果想再酥,可適當增加油的用量。

2、這款餅乾用糖量不大,微甜,喜歡甜口的,可適量加糖。

釋出於 2018-11-12
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