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紅糖燕麥餅乾
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繁華葬悲情昆峰

春節期間做了一款“燕麥芝麻餅乾”，低糖、少油，非常健康美味，不僅孩子們喜歡吃，大人和老人都喜歡吃。

食材
即食燕麥片 100g
低筋麵粉 60g
紅糖 15g
椰蓉 20g
熟黑芝麻 20g
玉米油 45g
清水 50g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所需的食材，分別稱好重量備用；
  • 步驟 2/8
    將燕麥片、低筋麵粉、紅砂糖、椰蓉、熟黑芝麻、鹽等全部倒入一個乾淨的大碗中，用刮刀將所有的食材混合拌均勻；
  • 步驟 3/8
    往燕麥片的混合食材中加入玉米油和清水，繼續用刮刀攪拌均勻。玉米油和清水的量根據燕麥片和低筋麵粉的吸水性適當調整用量，攪拌之前先預留10g左右，攪拌完成後如果發現麵糰不容易捏成團可以增加；
  • 步驟 4/8
    將拌好的食材平均分成14分，分別捏成團搓成圓形小球放在墊有吸油紙的烤盤上；
  • 步驟 5/8
    手用掌將所有的麵糰分別按壓扁平；
  • 步驟 6/8
    接通蒸烤箱的電源，從快捷選單中選擇“C-4”即餅乾模式，然後啟動蒸烤箱；
  • 步驟 7/8
    等待烤箱預熱好之後將裝有燕麥餅乾的烤盤放入蒸烤箱的中上層烤30分鐘出爐；
  • 步驟 8/8
    出爐後放在烤網上晾晾即可食用；
小貼士

1、食材中的低筋麵粉可以替換成普通麵粉或全麥麵粉；

2、紅砂糖的量根據自己喜歡的甜度適當增加用量，採用此配方製作出來的餅乾吃不出甜味；

3、玉米油和清水可以根據實際情況更換為其他可食用的油或牛奶，用量要根據粉類的吸水性做適當調整；

4、烤箱的溫度和烘烤時間也需要根據自家烤箱實際情況酌情掌握；

釋出於 2023-03-15
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