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紅糖燕麥餅乾
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苛柑拖肛焙

最近寶寶看彼得兔裡傑米瑪夫人做的燕麥餅乾，老是吵著要，拗不過他的吵鬧，用了君之的方子，味道真的很不錯，關鍵是寶寶愛吃。這是16塊的量，一個烤盤正好放滿。圖中我拍的量是兩盤的量，多準備了一些，帶到幼兒園和小朋友分享的。

時間:10-30分鐘
食材
低粉 75g
燕麥片 50g
細砂糖 20g
紅糖 20g
椰蓉（也可換成果仁類） 25g
黃油 60g
玉米糖漿（或者蜂蜜） 15g
小蘇打 1/4小勺（1.25ml）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將燕麥片、白砂糖、紅糖、椰蓉放入乾淨的容器
  • 步驟 2/8
    低粉和小蘇打混合後過篩倒入容器，和燕麥片、白砂糖、紅糖、椰蓉攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    黃油切小塊隔水融化成液態
  • 步驟 4/8
    加玉米糖漿（沒有可用蜂蜜）攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    將第2步混合好的乾性材料倒入黃油糖漿裡，用勺子拌勻，成餅乾麵糊，此時麵糊有些幹，成鬆散狀態
  • 步驟 6/8
    烤盤上鋪油紙，舀一勺餅乾糊放手上，用力捏成球形，再慢慢壓扁，放在烤盤上。
  • 步驟 7/8
    烤箱上下火預熱到165度，將整好的餅乾放進烤箱中層烤15分鐘左右，至餅乾表面深金黃色取出（烤箱的溫度可以根據自己家的烤箱稍作調整哈）
  • 步驟 8/8
    餅乾取出放冷卻架晾涼就可以吃了，香脆可口，忍不住多吃幾塊。給寶寶當點心和早餐是極好的。
小貼士

雖然是春天，氣溫還是不怎麼高，黃油仍然隔著溫水比較容易好打發。

釋出於 2018-09-07
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