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蔥香全麥蘇打餅乾
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intermediate素雅

最近LG鬧了好幾次低血糖，糖尿病人這樣很危險，所以想做些小零食給他隨時補充能量。甜的不行，就做鹹的，再加上芝麻和香蔥，配少量木糖醇。麵粉也加了一半的全麥，烤的時候就聞到滿屋子蔥香，出爐以後嚐了嚐，又香又脆，味道相當不錯，這種餅乾不僅很適用於糖尿病人，也適用怕長胖的朋友。因為造型小巧，小朋友也很喜歡哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
全麥粉 200g
低筋麵粉 200g
黃油 30g
蘇打粉 少許
鹽 適量
木糖醇 15g
黑芝麻 適量
幹蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將軟化好的黃油與麵粉放入容器，加入用溫水融化的酵母粉。
  • 步驟 2/10
    再加入全部材料。
  • 步驟 3/10
    拌成雪花狀。
  • 步驟 4/10
    揉成小麵糰。放在溫暖處發酵40分鐘以上。
  • 步驟 5/10
    將麵糰拿出來放在面板上，擀成一公分左右的薄片。
  • 步驟 6/10
    用餅乾模壓成型。
  • 步驟 7/10
    用餅乾模壓成型。
  • 步驟 8/10
    邊角料重新擀一下，切成長方塊。
  • 步驟 9/10
    放入烤盤噴上水，蓋保鮮膜再發酵。看到餅乾變胖。
  • 步驟 10/10
    將烤箱設定成170度。烤12分鐘左右。 看到餅乾上下都變成金黃色，就關火，再烤箱裡再悶一會兒。美味漂亮的全麥小餅乾就烤好了。
小貼士

餅乾烤好涼透，放入密封的容器儲存，免得受潮不夠香脆。

釋出於 2020-11-05
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