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蔥香蘇打餅乾
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忌戮透蠢瘸

說到蘇打餅乾，就會想到學生時代，那時最喜歡吃的就是這個了。淡淡的香味，溫和又平淡，卻是足以讓人回味很久。每每和同學一起去買餅乾類的，我定要帶一份蔥香味的蘇打餅乾。它幾乎是伴隨著我的學生時代，所以於我而言，蘇打餅乾是帶了一份關於校園的青澀而美好回憶。現在自己在家裡動手做一份無新增的手工蘇打餅乾，也是很輕鬆的事情呢。不僅健康美味，心裡竊竊的還會生出一份小小滿足。時值春節，在喜慶而歡快的日子，在走親訪友的日子，就讓這份小小蘇打餅乾為你帶來一種別樣的溫情。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 150g
酵母 4g
淡奶油 40g
溫水 15g
玉米油 30g
香蔥碎 10g
小蘇打 1g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    用水把酵母化開，倒入淡奶中。
  • 步驟 2/20
    加入低筋麵粉和小蘇打拌勻。
  • 步驟 3/20
    倒入玉米油拌勻。
  • 步驟 4/20
    最後放入鹽拌均勻後，捏成團。加入蔥碎。
  • 步驟 5/20
    揉勻。蓋保鮮膜醒發20分鐘。
  • 步驟 6/20
    把麵糰擀開。
  • 步驟 7/20
    兩端向中間折起，再擀開，如此操作三次，是為了增加成品的層次。
  • 步驟 8/20
    擀成四方形狀。
  • 步驟 9/20
    均勻切割成小方塊。
  • 步驟 10/20
    用叉子叉出均勻的小孔。
  • 步驟 11/20
    餅乾四周可以用麵包刀壓出花邊。
  • 步驟 12/20
    壓好之後是這樣子。
  • 步驟 13/20
    入預熱好的烤箱，160度20分鐘。
  • 步驟 14/20
    隨時觀察表面上色，避免顏色過深。
  • 步驟 15/20
    成品圖
  • 步驟 16/20
    成品圖
  • 步驟 17/20
    成品圖
  • 步驟 18/20
    成品圖
  • 步驟 19/20
    成品圖
  • 步驟 20/20
    成品圖
小貼士

1餅乾壓出花邊步驟，不喜歡可以省略。

2也可以用其他形狀餅乾模具做出自己喜歡的形狀。

釋出於 2019-09-16
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